无锡咖 啡培训猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为质料所出产，故叫“猫屎咖啡”。“麝香猫”也叫灵猫。灵猫长得很像鼬科动物，也是长长的身子，长长的嘴。有些品种灵猫的雌雄性都在会阴部有兴旺的芳香腺囊分泌灵猫香，雄性的灵猫香产量比雌性多1倍以上。灵猫在活动中常常举尾把腺囊的泌香擦抹在小树桩或石块锋芒上，作为它所占有范畴的象征。灵猫香的首要化学成分是17巨环酮---灵猫酮，是制造香精必不可少的定香剂。
　　该种动物首要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完结发酵後，损坏蛋白质，发生短肽和更多的自在氨基酸，咖啡的苦涩味会下降，再排出来的粪便就是首要质料，由於咖啡豆不能被消化，会被分泌出来，通过清洁、烘培後就成了麝香猫咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰厚与激烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，简直像是糖浆相同。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徜徉，纯洁的回味。”
　　猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡，英文civetcoffee，印尼语为KopiLuwak，菲律宾称之为kapemotit、kapealamid、kapemel?、kapemusang。
　　依据印尼语，Kopi意为咖啡，Luwak意为猫屎。猫屎咖啡的天然产地和人工养殖场，首要会集在印尼的苏门达腊、爪哇、峇里岛、苏拉威西岛等岛屿，以及菲律宾和一些当地，乃较贵重的咖啡之一，1公斤400美元。
　　椰子猫属於杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖匍匐类，因而真实野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质。印尼当地有农人等捕捉椰子猫来养殖，喂养咖啡豆来造。但人工培养以及天然的究竟仍是有必定差异（http://yimeipx.soxsok.com）。
　　听说品味过这种咖啡的教授，关于其滋味的品评为两个极点：
　　一种描述该咖啡是“人世”，滋味非比寻常，难以用语言文字来描述：“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到较终一滴。”
　　而另一种评估则全然相反：“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。”
　　咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰厚与激烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，简直像是糖浆相同。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徜徉，纯洁的回味。”
　　猫屎咖啡因为数量十分的稀疏，所以价钱十分的贵重，售卖地更是少之又少，无锡咖 啡培训分析，即便在原产地印尼亦不多见，所以是较贵重的咖啡之一。市面上贩卖的猫屎咖啡，多为人工豢养，风味与较原始较天然的野生猫屎咖啡不一样。

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